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Per lo chef internazionale Luigi Sforzellini, le pietanze del menu di Pasqua 2012. Sono legate alle tradizioni regionali italiane; un ritorno alle ricette della nonna.
AlimentaPress.it > Ambiente > Per lo chef internazionale Luigi Sforzellini, le pietanze del menu di Pasqua 2012. Sono legate alle tradizioni regionali italiane; un ritorno alle ricette della nonna.
Parigi 2012. Secondo lo chef internazionale Luigi Sforzellini, raggiunto all’estero in queste giornate. Basta sperimentazioni e ricette stravaganti, sulla tavola pasquale, quest’anno vincono i piatti della tradizione e la cucina della nonna, quella ancorata ai sapori della famiglia, che diventa il fulcro della festività. Le proposte dei menù sono ispirate alla cucina tradizionale, con i suoi sapori antichi ma rassicuranti e con ingredienti semplici e senza tempo, per capirci quelli che non passano mai di moda…..Con una grande preferenza e un importante spazio ai prodotti a km 0, in una impronta di ritorno alle origini.Tali prodotti trasmettono sicurezza, danno l’idea di festa e, dato da non trascurare in un periodo di crisi come questo, hanno un ottimo rapporto qualità/prezzo. Situazione non poco rilevante per i costi imprenditoriali e famigliari del momento. Quindi sulle tavole degli italiani quest’anno trionferà la grande tradizione culinaria italiana, con proposte debitamente alleggerite e rielaborate in semplicità per ottenere pietanze che hanno fatto la storia della cucina italiana e la continuano a rappresentare al meglio nel mondo.
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