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Cultura del biologico e mercato in crescita
Difficile oggi partecipare ad un’iniziativa, un evento o una manifestazione dedicata all’alimentazione e alla sana nutrizione senza incappare in argomentazioni legate al mondo del biologico. Il mercato dei prodotti bio, anche per ciò che riguarda la distribuzione alimenti biologici, è in fermento da diversi anni e viene abbracciato sempre da più persone. La crescita del settore del biologico la si riscontra nel numero di attività commerciali che si dedicano esclusivamente ai prodotti biologici o meglio ai prodotti provenienti dall’agricoltura biologica, dato che l’aggettivo “biologico” fa riferimento al metodo e alla tecnica di produzione più che al prodotto stesso. L’aumento delle attività intorno al mondo del biologico sono una diretta conseguenze della domanda crescente di questo tipo di prodotti.
Altro termometro della situazione del mercato è rappresentato dal web. Sono tante infatti le attività di e-commerce che puntano sulla vendita di prodotti biologici. Proprio internet rappresenta uno dei canali privilegiati e che spinge maggiormente il mercato. Tutto questo anche per un parallelo aumento dell’attenzione verso ciò che si mangia e che finisce sulla nostra tavola. Sono tanti coloro che sono disposti anche a pagare un po’ di più per aver la certezza sulla provenienza di un determinato prodotto, o sulla genuinità dello stesso. Al di là dell’aspetto strettamente nutrizionale e qualitativo di prodotti venuti fuori da un agricoltura nella quale non vengono utilizzate sostanze chimiche e additivi di vario genere, il settore sfrutta anche una sorta di tendenza, di moda del biologico, allargando così un target che è sempre meno di nicchia.
