Il crudismo è ormai una moda che impazza specialmente tra i divi americani. Non è solo un regime alimentare ma una reale corrente di pensiero.

Come si può dedurre dal nome la alimentazione crudista è basata soprattutto su cibi crudi.

Ma come mai mangiare cibi crudi?

I crudisti credono che il cibo cucinato sia un alimento spento privo degli enzimi e nutrienti necessari alla salute del nostro fisico. Il corpo infatti ingerendo cibi non crudi produce più enzimi necessari alla digestione e consuma molte più energie, mentre ingerire cibi crudi dona al fisico i principi attivi integri non alterati dalla cottura.

Gli alimenti normali in realtà non è sicuramente un veleno ma una sempre più intensa esposizione alle tossine che fanno male al nostro corpo rendendoci più deboli alle malattie.

Ma come si fa a mangiare cibi crudi?

In realtà i cibi non sono del tutto crudi, si può cuocerli ad una temperatura che non superi i 50° centigradi, temperatura che servirebbe a mantenete inalterati i valori nutritivi del cibo.

Del crudismo sono presenti più varianti, ci sono più varianti, studiamole più da vicino.

Dieta crudista vegetariana. Si mangia per lo più frutta e verdura non cotto, non si mangia la carne ma si possono mangiare latte, uova e derivati, ovviamente formaggi non pastorizzati.

Crudismo vegano. Più estremo di quello vegetariano, non sono previste uova, latte e derivati, incluso qualsiasi tipologia di formaggi.

Crudismo onnivoro. Si mangia di tutto, naturalmente non cotto. La carne e il pesce si assumono tramite tartare o carpacci.

Raw paleolithic diet. Una variante abbastanza spinta del crudismo. I fedelissimi di tale dieta mangiano solo ciò che mangiavano anche gli uomini primitivi, quindi bacche, frutta e carni non cotti. Anche i cereali (risultanti di un processo industriale ed agricolo) non sono compresi.

Gli alimenti più consumati dai crudisti sono: frutta e verdura, uova, frutta secca, semi, cereali, carne e pesce, tutto rigorosamente crudo. Ma esistono anche i cosiddetti “supercibi” molto amati dai crudisti. Sono il polline e le bacche, colmi di enzimi attivi.

La dieta crudista oltre ad essere una tendenza diffusa è anche un modo per dimagrire, senza il consumo di grassi pertanto ildimagrimento è istantaneo. Inoltre tale metodologia rappresenta un vero e proprio stile di vita, condividerlo per scelta morale rende le privazioni meno dure anzi parecchi individui hanno deciso di adottare il crudismo dichiarano di avere ritrovato salute e fascino e di sentirsi in armonia con la natura.