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Tag Archives: cucina
“Pasta by Mario Gamba” la nuova app di cucina!
Con la nuova app dedicata alla pasta, disponibile fin da ora per il tuo iPhone e iPad, l’arte della pasta fatta in casa si fa 2.0 e diventa alla portata di tutti
Milano - Mario Gamba, lo Chef del Ristorante Acquarello di Monaco, nominato nel 2000 “Miglior ristorante italiano in Germania” e da tempo presente nella classifica dei 100 migliori ristoranti del mondo (Gault Millau), trasforma in formato digitale l’arte della pasta fatta in casa.
“Pasta by Mario Gamba” è infatti la nuovissima applicazione per iPhone e iPad curata dal grande Chef che, attraverso video Read more [...]
In occasione del 50° anno d’attività (1962-2012) la delegazione di Ravenna dell’Accademia Italiana della Cucina ha avviato un importante progetto che ha trovato la sua conclusione in questo 2013: la realizzazione di un inedito video-documentario dedicato alle erbe spontanee in cucina. “Selvatico di pregio. Erbe spontanee in cucina: il Lamone fiume romagnolo” è il titolo di questo medio-metraggio, della durata di circa 45 minuti.
Il Lamone è un fiume simbolo della Romagna, perché la percorre tutta, dal crinale appenninico (in verità nasce burocraticamente in Toscana, ma lui “le Read more [...]
Ricette vegetariane: un menù dagli antipasti!
Chi ha scelto una dieta vegetariana, viene spesso additato come qualcuno che non sa godersi la buona cucina, rinunciando a molti piaceri e sapori. Tutt'altro: grazie a queste ricette vegetariane, scoprirete come un menù senza carne può decisamente competere grazie alla giusta dose di verdure e aromi naturali.
Iniziare dagli antipasti!
Per cominciare, possiamo pensare alle classiche bruschette con pomodoro o crema di carciofi; possiamo ingrandire il nostro piatto di bruschette con un tocco di classe: il radicchio. Basta pulirlo e tagliarlo a fettine sottili, per poi saltarlo in padella con una Read more [...]
Vasi in vetro: la classe in tavola
Tra i complementi d'arredo i vasi in vetro sono probabilmente quelli che sottolineano meglio la classe e l'eleganza della casa. Arricchire la propria tavola con un vaso in vetro vuol dire deliziare familiari e ospiti con un oggetto funzionale e dall'estetica curata, indipendentemente dal design scelto.
I mille volti del vetro
Il vetro è un materiale particolarmente versatile, protagonista da sempre dell'arredamento. La maestria dei vetrai riesce a plasmare il vetro dandogli mille volti diversi, tutti ugualmente affascinati: dal finissimo vetro soffiato fino al vetro massello, passando per Read more [...]
SCOPRITE COSA BOLLE IN PENTOLA NEI RISTORANTI LOGIS
Atmosfera accogliente, gestione familiare e soprattutto ottima cucina: sono questi i pilastri della filosofia Logis. La gastronomia è infatti un vero punto di forza degli hotel della catena, che fanno tesoro delle ricette della tradizione e dei prodotti del territorio per ricreare ricette curate in ogni dettaglio. La classificazione in cocotte rende ancora più facile scegliere il ristorante che più si addice ai propri gusti:
1 cocotte: ristoranti con una cucina abbondante, con ricette regionali e un ambiente rilassato e accogliente
2 Read more [...]
LUISANNA MESSERI & MARIA CASTELLANO PROTAGONISTE DI UNO SHOWCOOKING TUTTO TOSCANO presso INCONTRI IN CUCINA a Roma
Prendi una toscana doc e solare come Luisanna Messeri, cuoca e autrice che ha fatto della cucina di casa il suo manifesto, la sua personale missione in programmi televisivi di successo su SKY e RAI, libri, rubriche e numerose ricette. Aggiungi la creatività e la professionalità di Maria Castellano, pasticcera, panificatrice, naturopata e autrice di libri di successo e di golose ricette. Il risultato sarà un mix perfetto di cucina e divertimento.
Il prossimo martedì 20 novembre, dalle ore 18.00 alle ore 21.00, le due cuoche presentano a Roma un esclusivo Showcooking Read more [...]
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Al Grand Hotel Terme Alto Adige e Romagna si incontrano all’insegna della cucina di classe
“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole”, scriveva Anthelme Brillat-Savarin. E come dargli torto, proprio qui nella Terra del Sole, dove vivere e godere dei doni della natura è, da sempre, una delle caratteristiche di un popolo – quello romagnolo appunto – molto legato alle proprie tradizioni. Anche in cucina. E se l’arte della cucina Emiliano-romagnola è divenuta famosa in tutto il mondo lo stesso discorso può valere per i vini dell’Alto Adige che, nelle soleggiate e miti vallate ai piedi delle cime dolomitiche patrimonio dell’Unesco, matura e, quasi per incanto, si Read more [...]
TABEAMO NOMIAMO: una serata di cucina giapponese e sarda
Lunedì 1 ottobre 2012, dopo un anno di attesa, la serata della migliore cucina giapponese e sarda ritorna a Roma. Keisuke Koga, un sushi chef di Zen Sushi di Roma, insieme ai suoi amici del settore, organizza questa cena buffet presso il ristorante La Pantanella via Casilina 7, zona Porta Maggiore. La serata inizia dalle 20:00 e si chiude verso la mezzanotte. Il costo dell’ingresso, 30 euro, consente di mangiare e bere a volontà. Si accettano le prenotazioni fino al 28 settembre.
Sarà questa, la nona edizione dell’evento culinario Tabeamo Nomiamo che l’organizzatore Keisuke Koga ha Read more [...]
Maltagliati svela uno dei più importanti segreti in cucina: la perfetta cottura della pasta
Da qualche anno si parla molto dei sistemi di cottura della pasta e al riguardo sono state introdotte tecniche nuove: la cottura passiva di Elio Sironi, la reidratazione di Peter Brunel o la pasta "risottata" di Moreno Cedroni. La cucina si sa è sperimentazione ma per Maltagliati, che ha fatto della pasta una ragione di vita da più di 150 anni, il sistema migliore resta quello tradizionale. Banale diranno alcuni. Affatto rispondono dal noto Pastificio, pronto a svelare i segreti per una perfetta cottura.
La tradizione, seguita da Maltagliati che produce pasta sin dal lontano 1840, propone Read more [...]
Anche in estate gusta la cucina tipica romana al Colosseo
Ad agosto ai romani piace andare al mare e rifugiarsi in zone marittime abbandonando la città, i locali chiudono e Roma sembra un deserto. Ma chi rimane a Roma per qualche motivo cosa fa?
Il ristorante a Roma Centro "La Taverna dei Quaranta" ha deciso di dare un utile servizio a tutte queste persone e ha annunciato la piena apertura nel periodo estivo sia a pranzo che a cena.
La Taverna dei Quaranta è un ristorante storico che fornisce questo servizio da più di 100 anni e quindi col tempo si è guadagnato una reputazione invidiabile in tutta Roma. La reputazione è anche dovuta alla Read more [...]
