Rosamundi: dove il gelato è alchimia di gusti
Nel cuore di via Silvestri, la gelateria di Giorgia Ricci e Marco Puxeddu ridefinisce il concetto di artigianalità tra sperimentazione botanica e classici intramontabili.
C’è una sottile differenza tra fare il gelato e “raccontare” il gelato.
Da Rosamundi, l’insegna che brilla in via Silvestri 224 in zona Bravetta, la sensazione è che ogni mantecatura porti con sé un pezzo di narrazione. Non è un caso che persino il mondo del cinema, con la recente visita dell’attrice Elisa Forte, abbia iniziato a frequentare questo salotto del gusto, attratto da una proposta che sa essere, allo stesso tempo, etica e lussuriosa.
Il progetto di Giorgia Ricci e Marco Puxeddu, coppia affiatata nel lavoro come nella vita, si poggia su un pilastro ormai raro: l’assenza di compromessi. In un mercato spesso saturo di semilavorati, Rosamundi sceglie la strada della natura. La loro attenzione per il veg, lo sugar-free e il gluten-free non è una moda passeggera, ma una missione: garantire a chiunque il diritto a un’esperienza sensoriale di alto livello, indipendentemente dalle esigenze alimentari.
