MetaboTwin contribuirà a elaborare consigli alimentari personalizzati che potrebbero aiutare a prevenire le malattie legate all’alimentazione
Herbalife, il brand numero uno al mondo nel settore della nutrizione attiva e dello stile di vita, ha collaborato con ricercatori dell’Università e Centro di Ricerca di Wageningen (WUR), dell’Università Tecnica di Eindhoven (TU/e) e con altri operatori del settore per sviluppare un modello digitale gemello dell’alimentazione umana, un modello basato sull’intelligenza artificiale che mira a prevedere come gli individui reagiscono ai pasti nella vita reale.
Il progetto, che durerà fino al2029, studierà inizialmente soggetti umani e il modo in cui il loro corpo reagisce al consumo di diverse fonti proteiche nell’ambito di pasti complessi e in diversi momenti della giornata. Queste risposte saranno poi combinate con i dati esistenti per sviluppare il Gemello Digitale Alimentare Umano – MetaboTwin – che combina metodi di Modellizzazione e metodi basati sui dati (AI) in grado di prevedere le risposte metaboliche del corpo umano a diversi alimenti.
Nell’ambito del progetto, Herbalife, marchio leader mondiale nel settore dei frullati proteici, fornirà una gamma di prodotti, tra cui il sostituto del pasto Formula 1 e integratori di fibre, da consumare durante gli studi clinici sull’uomo. Gli scienziati di Herbalife lavoreranno inoltre a stretto contatto con entrambe le istituzioni accademiche, WUR e TU/e, e con i membri del consorzio Thai Union, Norilia, Ani.AI, Nuritas e Genos allo sviluppo di MetaboTwin.
In parole semplici, le risposte metaboliche sono il modo in cui il corpo reagisce dopo aver mangiato. Ad esempio, quando consumi un pasto, il tuo corpo rilascia insulina per aiutare a regolare il livello di zucchero nel sangue. MetaboTwin contribuirà a elaborare consigli alimentari personalizzati che potrebbero aiutare a prevenire le malattie legate all’alimentazione.
Si spera che il modello finale possa anche aiutare i produttori e i rivenditori di alimenti a creare prodotti proteici più sani e sostenibili, contribuendo al raggiungimento di obiettivi più ampi in materia di salute pubblica e sostenibilità. Tra questi la prevenzione dello sviluppo di malattie croniche legate all’alimentazione, comprese le malattie cardiometaboliche, come il diabete.
Andrea Bertocco PhD, Senior Principal Scientist presso Herbalife, ha dichiarato: “Siamo lieti di poter collaborare con i nostri partner in un consorzio più ampio, che riunisce un patrimonio di competenze nel campo della salute e della nutrizione.”
“I casi di studio basati sulla vita reale ampliano la nostra comprensione dei nostri prodotti e forniscono informazioni preziose sulle risposte metaboliche dopo il consumo di alimenti. In un mondo in cui l’alimentazione e l’integrazione personalizzate sono sempre più diffuse, consideriamo lo sviluppo di MetaboTwin un progetto che potrebbe fornire importanti informazioni alla nostra ricerca e sviluppo e spingere ancora più avanti le nostre innovazioni”.