Per ottenere una colomba pasquale che si distingua davvero per bontà, è fondamentale partire da una base di lievito madre naturale, rinfrescato ogni giorno. Questo tipo di lievitazione, che può durare anche più di 72 ore, conferisce al dolce una consistenza soffice, un gusto profondo e un’elevata digeribilità.
Gli ingredienti selezionati sono il cuore della qualità Scarpato:
- Uova fresche da allevamenti a terra
- Burro di centrifuga, ricco e cremoso
- Farina di grano tenero tipo 0 ad alta forza
- Scorze d’arancia candite naturalmente, senza solfiti
- Vaniglia Bourbon in bacche, per un aroma autentico
- Mandorle intere per la classica glassatura croccante
Questa è la base della vera colomba pasquale: ricetta e ingredienti fedeli alla tradizione italiana, senza compromessi.
Il tocco Scarpato: artigianalità e passione
Ogni colomba Scarpato è frutto di un lavoro lento e meticoloso: dall’impasto alla cottura, tutto viene eseguito manualmente, in piccoli lotti. Dopo la cottura, il dolce viene lasciato raffreddare naturalmente a testa in giù, un passaggio fondamentale per mantenere volume e sofficità.
La glassatura alle mandorle, preparata con albume e zucchero, viene applicata a mano e arricchita con granella e mandorle intere, regalando un contrasto perfetto tra la croccantezza della superficie e la morbidezza dell’interno.
Perché scegliere Scarpato
Scegliere una colomba Scarpato significa portare in tavola un prodotto autentico, fatto come una volta, ma con uno stile contemporaneo e una cura straordinaria per ogni dettaglio. Sul sito shoponline.scarpato.it, è possibile acquistare colombe in diverse varianti, tutte realizzate con lo stesso standard qualitativo.
Se cerchi la vera colomba pasquale: ricetta e ingredienti che raccontino la storia della pasticceria italiana, la colomba Scarpato è la scelta perfetta. Scopri tutte le proposte disponibili e rendi la tua Pasqua un’esperienza davvero speciale.
